Viande Solidaire est une initiative née à Coaticook et reprise en 2025 par Moisson Estrie et Moisson Granby. Il s’agit d’un projet porteur visant à réduire le gaspillage alimentaire et offrir, aux entreprises agricoles de l’Estrie, une solution pour revaloriser les animaux fragilisés et approvisionner, à faible coût, les services d’aide alimentaire et le réseau communautaire.
Un an après sa mise en place à l’échelle régionale, nous sommes heureux d’annoncer que le projet a pris une ampleur plus qu’espérée avec le lancement de la filière porcine. En effet, cette nouveauté a permis un approvisionnement substantiel en porc de plus de 11 037 livres reçus depuis le début de l’année ainsi que 3250 livres de bœuf représentant plus de 5000 portions.
« Viande Solidaire est une initiative porteuse à laquelle Olymel est heureuse de contribuer en faisant don de truies fragilisées qui seraient autrement dirigées vers l’équarrissage. Cette contribution permet d’ajouter une source de protéines aux organismes d’aide alimentaire, tout en évitant que cette viande soit perdue. C’est une façon très concrète pour nous de contribuer à notre mission de nourrir le monde en pensant à demain. » – Stéphanie Couturier, Vice-présidente communications chez Olymel.
Le projet soulève un grand intérêt de la part de plusieurs Moissons partout à travers le Québec dont Moisson Beauce qui a récemment mis en place l’initiative de Viande Solidaire.
« Chaque semaine, les dons de viande que nous recevons grâce à Viande Solidaire se traduisent par des repas nutritifs pour des centaines de personnes. C’est un exemple remarquable d’économie circulaire où tout le monde est gagnant : les producteurs, les organismes d’aide alimentaire et, surtout, les familles qui peuvent retrouver dans leur assiette une denrée souvent devenue inaccessible en raison de son coût. Nous sommes fiers de contribuer à ce modèle innovant qui pourrait inspirer d’autres régions du Québec. » – Patrick St-Denis, directeur général, SOS Dépannage–Moisson Granby et Christian Bibeau, directeur général, Moisson Estrie
Il s’agit donc d’un geste extraordinaire d’entreprises agricoles qui permet de nourrir concrètement des personnes dans le besoin et une solution innovante et concrète pour amener la protéine dans les banques alimentaires en réduisant le gaspillage alimentaire. Dans ce projet, nous tenons à souligner la présence d’abattoirs de juridiction provinciale (Abattoir régional de Coaticook et Abattoir BL inc. de Racine) sans qui tout cela ne serait possible et d’autres partenaires tels que l’Union des Producteurs Agricoles, Les Producteurs de bovins du Québec, Olymel et le Groupe Robitaille.
Avec les demandes d’aide alimentaire qui ne cessent d’augmenter, Viande Solidaire est, plus que jamais, nécessaire et répond à un besoin crucial d’approvisionnement.
« Nous sommes très satisfaits de l’initiative Viande Solidaire et nous allons continuer à collaborer avec nos partenaires pour qu’elle fasse des petits partout au Québec. Grâce à Viande Solidaire, les producteurs de bovins de la région peuvent valoriser davantage de bovins de réforme. C’est une belle façon de réduire le gaspillage alimentaire et de contribuer à la sécurité alimentaire du Québec, tout en démontrant les retombées positives de la production bovine pour la société. » – Sylvain Bourque, président du comité de mise en marché des bovins de réforme et veaux laitiers, Les Producteurs de bovins du Québec.
